量化抗生素耐藥性

包括加州大學戴維斯分校在內的世界各地許多機構的科學家正在做與抗生素耐藥性相關的項目。一些是在美國，一些是在國際上，與One Health Institute有關。One Health Institute是一個全球機構，在量化抗生素耐藥性以及如何在家畜、人類、野生動物和我們共同的環境中減緩抗生素耐藥性的傳播方面處于前沿。

加州大學戴維斯分校（UC，Davis）、埃及開羅大學（Cairo University）和加州食品和農業部（California Department of Food and Agriculture）的一個團隊調查了加州乳制品行業的抗生素耐藥性，并于2021年初公布了結果。他們總結了一項關于加州產奶場和小牛牧場的調查結果。受訪者認為，在保存記錄、觀察停藥期、建立有效的獸醫-客戶-患畜關系以及使用抗生素替代品等方面，合理使用抗生素是最重要的管理實踐。治療發病小牛是抗生素的主要用途。

研究揭示了什么

在低收入國家，抗生素耐藥性通常是一個更大的問題，因為明智地使用抗生素并不常見。非洲和歐洲的科學家在2021年4月的一項研究中指出，在坦桑尼亞等國家，對動物蛋白的需求增加導致家畜生產更加密集，可能會出現抗生素的過度使用（和誤用）。坦桑尼亞（和其他類似管轄區）的農民及其雇員往往沒有接受過正規教育，可能不正確地使用抗生素，也不一定能遵守休藥期。

在坦桑尼亞的另一個小項目中，加州大學戴維斯分校獸醫學院的學生Cara Newberry與One Health Institute的現場獸醫Jennifer Lane博士和其他運行HALI項目（改善動物和生計的健康）的人一起工作。Newberry在坦桑尼亞伊林加市及其周邊地區的12個農場測試了耐藥性水平，并采訪了當地獸醫，以更好地了解該地區的抗生素使用和抗生素耐藥性知識。這些雞包括當地品種和更商業化的鳥類。

采集每只雞的泄殖腔標本，培養并檢測分離的大腸桿菌對7種抗生素的敏感性。Lane說：“發現對四環素和磺胺甲惡唑-甲氧芐啶的耐藥性最高。”

Lane認為，對坦桑尼亞的家畜生產者和動物衛生提供者進行更多的教育培訓可能會改善抗生素的使用和管理。她說：“此外，通過接種疫苗、清潔飲水、改善衛生設施和農場生物安全措施來改善傳染病控制，可能會減少使用抗生素的需求。”

結論

抗生素耐藥性問題確實存在，但其發生的真正原因尚不完全明晰，可能與不合理地使用抗生素有關，因為使用越多的抗生素，耐藥性可能越強。但幾萬年前到幾百萬年前洞穴中從未接觸過現代抗生素的細菌對某些抗生素也具有耐藥性。所以真正的發生原因和機理需要進一步研究。

現代養殖業具有集約化高、生長速度快的特點，但抵抗力差。某些感染性疾病可能會隨時會危害養殖業的健康發展，而目前尚未有能夠完全替代抗生素的產品。因此，抗生素是能夠快速、準確治療細菌性疾病的產品，短期內很難擺脫對抗生素的依賴。同時，快速治愈疾病，減輕動物痛苦，也是動物福利的需求。

因此，我們家禽/家畜養殖從業者、產業鏈相關人員需要堅持合理用藥，將耐藥性產生的某一環節堵住，盡量延緩耐藥性產生。