2021年，動(dòng)物養(yǎng)殖者面臨著相當(dāng)大的挑戰(zhàn)。在未來(lái)的一年里，成本、疾病和可持續(xù)性應(yīng)該是飼料配方師首要考慮因素。2021年，COVID-19的影響在波及全球飼料和畜牧業(yè)，導(dǎo)致成本進(jìn)一步上升和物流中斷。與此同時(shí)，非洲豬瘟危機(jī)減少了抗生素的使用，對(duì)氣候和動(dòng)物福利的擔(dān)憂繼續(xù)推動(dòng)著養(yǎng)殖場(chǎng)和市場(chǎng)的變化。我們對(duì)2022年的預(yù)測(cè)大致相同，利潤(rùn)面臨壓力，行業(yè)整合更多。到2023年，貨運(yùn)成本可能會(huì)一直居高不下，屆時(shí)航運(yùn)和港口方面的投資將開(kāi)始產(chǎn)生影響。在未來(lái)的一年里，飼料配方師將需要關(guān)注：· 優(yōu)化飼料利用率，以管理成本和提高利潤(rùn)。· 從歐盟飼料中去除治療性氧化鋅，減少抗生素的使用，以滿足立法和消費(fèi)者的需求。· 滿足可持續(xù)和可追溯供應(yīng)鏈的需求。飼料成本的飆升增加了對(duì)效率和質(zhì)量的關(guān)注
2021年，大宗商品價(jià)格上漲了25%以上，比大流行前的水平高出40%。公用事業(yè)、化肥、植物保護(hù)和貨運(yùn)成本的上升，加上勞動(dòng)力日益短缺，都是造成這一局面的原因，使世界各地的飼料供應(yīng)商和家畜生產(chǎn)商感到頭疼。
在歐盟，非轉(zhuǎn)基因豆粕（SBM）的供應(yīng)幾乎枯竭，導(dǎo)致與轉(zhuǎn)基因豆粕相比價(jià)格溢價(jià)最高。正在采取措施增加歐洲的植物蛋白產(chǎn)量并減少對(duì)進(jìn)口的依賴。
非轉(zhuǎn)基因豆粕價(jià)格預(yù)計(jì)將在2022年保持在2021年第四季度前后的水平。由于中國(guó)占全球非轉(zhuǎn)基因豆粕需求的30%左右，中國(guó)政府限制飼料中非轉(zhuǎn)基因豆粕的政策可能會(huì)影響需求和價(jià)格。
盡管全球小麥、玉米和大豆庫(kù)存下降，但質(zhì)量差異顯著增加。年內(nèi)，家禽營(yíng)養(yǎng)學(xué)家特別關(guān)注豆粕的質(zhì)量不穩(wěn)定，以及可能對(duì)家禽生產(chǎn)性能和腸道健康造成負(fù)面影響。阿肯色大學(xué)在2021年發(fā)表的研究證實(shí)了水蘇糖和棉子糖（非轉(zhuǎn)基因豆粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子）對(duì)雛雞健康的負(fù)面影響。
為了在價(jià)格上漲和質(zhì)量波動(dòng)的情況下保持利潤(rùn)，豬和反芻動(dòng)物行業(yè)一直在尋找能夠提高飼料效率和支持腸道健康的原料，以減少對(duì)藥物的依賴。這促使大公司更加重視每一種成分的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
新法規(guī)強(qiáng)調(diào)生物安全和健康
非洲豬瘟（ASF）給全球養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)了重大挑戰(zhàn)。在亞洲，中國(guó)和越南目前正在從2021年的疫情中恢復(fù)。中國(guó)還禁止從德國(guó)進(jìn)口豬肉，因?yàn)樵诘聡?guó)的野豬身上發(fā)現(xiàn)了非洲豬瘟。該禁令預(yù)計(jì)將至少持續(xù)到2022年的部分時(shí)間，并導(dǎo)致德國(guó)產(chǎn)量大幅下降。
美洲尚未報(bào)道過(guò)疫情，那里的豬場(chǎng)已經(jīng)實(shí)施了預(yù)防性豬場(chǎng)管理和生物安全措施。其中包括減少飼料中動(dòng)物蛋白的使用。
動(dòng)物健康和福利越來(lái)越受到全世界的關(guān)注。在飼料中減少抗生素和其他藥物的趨勢(shì)繼續(xù)增長(zhǎng)。在歐洲，農(nóng)民和飼料供應(yīng)商一直在為歐盟禁止在飼料中使用治療性氧化鋅做準(zhǔn)備，該禁令將從2022年6月起實(shí)施。這些規(guī)定促進(jìn)了對(duì)飼料和農(nóng)場(chǎng)管理解決方案的需求，以優(yōu)化動(dòng)物健康和生產(chǎn)力，同時(shí)保持商品利潤(rùn)。
碳排放和動(dòng)物福利正在成為可持續(xù)的價(jià)值
2021年，可持續(xù)發(fā)展的重要性上升，該行業(yè)加強(qiáng)了對(duì)環(huán)境和碳排放的關(guān)注。例如，北歐和新西蘭的乳制品出口商正在認(rèn)識(shí)到全球變暖對(duì)必要降雨的潛在負(fù)面影響。飼料蛋白的可持續(xù)性和可追溯性也成為飼料配方制定中一個(gè)更常見(jiàn)的話題。
對(duì)于加利福尼亞州的食品和農(nóng)業(yè)當(dāng)局來(lái)說(shuō)，2022年的第一天是執(zhí)行適用于產(chǎn)蛋母雞、豬和小牛犢的動(dòng)物福利法規(guī)的最后期限。在歐洲，集約化家禽生產(chǎn)系統(tǒng)中的動(dòng)物福利是一個(gè)類似的熱門話題，未來(lái)幾年不太可能降溫。
這種對(duì)可持續(xù)性的關(guān)注將在整個(gè)飼料和農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的決策中發(fā)揮越來(lái)越大的作用。
2022年各板塊畜牧業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)多重挑戰(zhàn)導(dǎo)致豬肉價(jià)格下跌并推動(dòng)養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)一步整合。盡管ASF和COVID-19是主要因素，但該行業(yè)也在與屠宰場(chǎng)勞動(dòng)力短缺和全面價(jià)格壓力作斗爭(zhēng)。但有一些有希望的跡象表明，豬肉價(jià)格可能會(huì)在2022年開(kāi)始回升。
拉丁美洲是目前唯一一個(gè)預(yù)計(jì)2022年產(chǎn)量將穩(wěn)定增長(zhǎng)的地區(qū)，巴西預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)6%。相比之下，西班牙預(yù)計(jì)將在2022年增加其在歐盟的傳統(tǒng)生豬產(chǎn)量。然而，歐洲的有機(jī)養(yǎng)豬業(yè)作為一個(gè)高利潤(rùn)的細(xì)分市場(chǎng)脫穎而出。
在中國(guó)，由于豬肉需求仍遠(yuǎn)低于疫情前的水平，政府對(duì)豬肉的購(gòu)買支撐了豬肉價(jià)格。在美國(guó)，生產(chǎn)增長(zhǎng)計(jì)劃基本上被擱置，直到新的動(dòng)物福利法規(guī)更加明確。
作為唯一在所有地區(qū)都將增長(zhǎng)的肉類行業(yè)，家禽生產(chǎn)將在2022年繼續(xù)增長(zhǎng)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)約為2%。大流行后的需求是推動(dòng)因素，因?yàn)橄M(fèi)者尋求低成本的動(dòng)物蛋白。飼料價(jià)格高企將限制利潤(rùn)。乳制品行業(yè)從COVID-19最初的負(fù)面影響中迅速反彈，預(yù)計(jì)2022年仍將保持強(qiáng)勁勢(shì)頭。成長(zhǎng)型市場(chǎng)的需求正在上升，奶粉、乳清和乳脂的銷量達(dá)到了前所未有的新高。牛肉價(jià)格也有利于生產(chǎn)者，盡管不斷上漲的飼料價(jià)格可能造成生產(chǎn)成本和消費(fèi)者愿意支付的價(jià)格之間的差距。只有小牛肉的市場(chǎng)有所下降，因?yàn)樾∨Ｈ馔ǔＪ窃趹敉庀M(fèi)的。旅游和餐飲銷售的減少可能會(huì)在2022年繼續(xù)影響小牛肉市場(chǎng)。
